El consejero de Planificación del Territorio, Patrimonio Histórico y Turismo del Cabildo de Tenerife, José Gregorio Martín Plata, ha demostrado ayer en el pleno de la institución insular con documentos que el proyecto de alimento funcional profiláctico anticovid presentado el pasado 8 de octubre en San Sebastián Gastronómika 2020 contaba con el aval del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) para el patrocinio de Turismo de Tenerife y que, además, el propio CSIC tenía conocimiento de su intención de presentarlo en San Sebastián Gastronómika 2020.
Martín Plata ha mostrado públicamente la declaración responsable firmada desde el pasado 1 de octubre por parte del director del Instituto de Productos Naturales y Agrobiología, dependiente del CSIC (IPNA-CSIC), Juan Ignacio Padrón Peña, en la que éste expresa mediante su rúbrica el interés del CSIC en poder “participar en el patrocinio del proyecto de investigación y prueba de concepto para la elaboración de un elemento funcional anticovid” y fue apoyado por la empresa pública insular de Turismo tras la presentación del proyecto por parte del grupo Gastrosinapsis, liderado por el chef Diego Schattenhofer y del que forman parte diversos científicos, entre ellos, un investigador del propio IPNA-CSIC, José Manuel Pérez Lastra.
El consejero ha expresado que, “una vez contábamos con el documento en el que el director del IPNA-CSIC -la sede del CSIC en Tenerife- expresaba su intención de rubricar un acuerdo de patrocinio por parte de Turismo de Tenerife y de que nos fuera entregado una revista científica donde se había publicado la investigación, le dimos el beneplácito al patrocinio”.
Sobre la nota de prensa emitida por el CSIC doce días después de la firma del interés en el patrocinio, y donde la entidad científica expresaba que la investigación sobre el alimento “carece de evidencia científica” y su desacuerdo con la presentación de la misma en un congreso gastronómico –contradiciendo lo expresado con la firma- Martín Plata ha expuesto que “se trata de un evidente problema interno entre el investigador y el propio CSIC, por lo que tendrán que dilucidarlo en su ámbito”
Martín Plata culminó su intervención afirmando que “desde Turismo de Tenerife entendemos el conflicto interno generado y, salvo que haya una comunicación expresa del CSIC que diga lo contrario, no hay razón para romper un acuerdo para romper un acuerdo entre partes. Esta polémica es una disputa que está fuera del ámbito de la corporación”.
